GABAを含むトマトと発芽玄米で作る、夜食にも優しいほっこり雑炊。リラックスタイムにぴったりの一品です。
発芽玄米は洗って30分ほど水に浸けておく。トマトは湯むきして1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
Tip: トマトの湯むきは十字に切れ目を入れると簡単です
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で3分ほど炒めて透明になるまで加熱する。
Tip: 玉ねぎの甘みを引き出すためにじっくり炒めましょう
水切りした発芽玄米を加えて1分炒め、水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。
Tip: 発芽玄米を炒めることで香ばしさがアップします
弱火にして蓋をし、20分ほど煮込んで発芽玄米が柔らかくなるまで加熱する。
Tip: 水分が足りない場合は適宜お湯を追加してください
トマトを加えて5分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
Tip: トマトは煮すぎると酸味が強くなるので短時間で
器に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけて完成。
Tip: 熱々のうちにチーズをかけると程よく溶けて美味しいです
免責事項
本レシピは一般的な情報提供を目的としています。食物アレルギーをお持ちの方は、材料を十分にご確認ください。 持病のある方や食事制限のある方は、医師・栄養士にご相談の上でお試しください。